主料:
羊后腿肉，
二两
辅料:
青蒜苗，
十二根，
胡萝卜，
半个青杭椒，4个青朝天椒，5个姜，
5克，
蒜，
10克，
大葱，
一根
配料:
干尖椒，4个盐，
6克，
料酒，
2克，
老抽，
5克，
胡椒粉，
5克，
淀粉，
5克，
鸡精，
2克蒜白爆羊肉的做法步骤
1.将青蒜苗切去叶，只剩蒜白。胡萝卜切片，青椒切象眼片，大葱切寸段。姜，蒜切末。
2.将羊肉切薄片，用盐，料酒和淀粉抓匀。锅烧热放油，倒入羊肉炒变色，加少许老抽，盛出。
3.锅再加油，倒入姜蒜末和红尖椒爆香。
4.把切好的配菜加入，翻炒，加盐，胡椒粉。
5.把炒好的羊肉片加入锅中，翻匀，加鸡精盛出。
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